Kombinasi kelapa muda dan cincau hijau, menjadikan sajian es kelapa cincau ini terasa sangat nikmat khusunya pada saat berbuka puasa dibulan ramadhan.
Bahan-bahan :
- 250 gram cincau hijau, dikeruk dengan sendok
- 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 150 ml sirop pisang susu (misal, merek tjampolay)
- 300 gram es serut
Bahan Kuah Santan:
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Tata cincau hijau dan kelapa muda. Tambahkan sirop pisang susu, es serut, dan kuah santan.