Resep dan Cara Membuat Pepes dari Telur Ikan

Bahan :

• 300 gram telur ikan
• 2 sendok makan air asam
• 1/2 sendok telur garam halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, iris serong tipis
• 4 lembar daun salam
• 2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
• 2 buah belimbing sayur, potong-potong
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sendok teh merica butir
• 1 ruas jari kelingking jahe
• 2 sendok teh garam

Cara membuat :

• kukus telur ikan sampai setengah matang dan agak keras. angkat dan potong-potong, lumuri telur ikan dengan air asam dan garam, biarkan 15 menit.
• campur telur ikan dengan bumbu halus, daun jeruk, serai, belimbing sayur, aduk rata. bagi adonan menjadi 4 bagian
• siapkan daun pisang beri daun salam, irisan serai dan lengkuas. letakkan 1 bagian adonan telur ikan, bungkus seperti lontong, semat kedua ujungnya. kukus sampai matang, lalu angkat. panggang sampai daun mengering.

• Share This Article

• Facebook

• Twitter

• Google+

• Lintaskan