Resep Masakan Pepes Ikan Peda Bumbu Santan

Bahan :

• 3 ekor (kurang lebih 900 gram) ikan asin peda merah
• 2 buah terung, kupas lalu iris tipis
• 100 ml santan kental, dari1/2 butir kelapa parut
• 3 lembar daun salam, sobek-sobek
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :

• 9 buah cabai kriting merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siunng bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 1/2 sendok teh jintan sangrai
• 1/2sendok teh terasi bakar
• 3 cm lengkuas, cincang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara memasak :

• panggang ikan peda diatas bara api kecil sampai agak kering. ambil dagingnya, suwir-suwir
• campur bumbu halus dan santan, masukkan peda suwir dan terung, cabai hijau, dan daun bawang, lalu aduk rata.
• bagi adonan menjadi beberapa bagian, bungkus dengan daun pisang yang sudah diberi daun salam. semat kedua ujungnya dengan lidi, kukus sampai matang, lalu panggang di atas bara arang.

• Share This Article

• Facebook

• Twitter

• Google+

• Lintaskan